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汉堡王SWOT分析(2021年):21大优势和劣势

作为全球第二大快餐汉堡连锁店,汉堡王是皇堡的原址。它每天在100个国家的1.88万多个地点为超过1100万名客人提供服务。这家美国连锁店的大部分特许经营餐厅都在美国,但它的核心是全球影响力。2020年12月,汉堡王英国公司(Burger King UK)公开呼吁顾客光顾小餐馆,而不是汉堡王,以帮助小企业度过新冠肺炎大流行。

下面我们来看看汉堡王的优势、劣势、机会和威胁。

的优势

1.汉堡王是全球十大最受认可的快餐品牌之一。
汉堡王是世界上最具标志性的品牌之一,2019年以660万美元的品牌价值排名第七。有效的营销策略确保了该连锁店仍然受欢迎。它的广告中包括一种不含防腐剂的汉堡,这种汉堡随着时间的推移会变质,证明它的品牌是纯天然的。

最近,巴西的汉堡王(Burger King)决定推出一款“不太令人满意”的汉堡,体现了2020年的整体感觉。不用说,它没有出现在菜单上。

2.汉堡王的母公司拥有强大的财务实力。
汉堡王隶属于国际餐饮品牌公司(RBI)。RBI成立于2014年,由汉堡王(Burger King)和加拿大Tim Hortons咖啡店合并而成。2017年,公司收购了大力眼路易斯安那厨房,实现了扩张。

印度储备银行现在是全球第五大快餐店运营商。(福布斯)

3.在保持价格竞争力的同时,它的门店数量继续增长。
全球分店的数量还在持续增长,因此连锁店在全球拥有强大的影响力。美国以外的大多数分店都是由特许经销商拥有的,所以这可以降低汉堡王公司的成本。公司为当地的特许经营者提供行政、广告和培训支持,以确保有效的模式得到维护。

该公司的主要经济战略是成本领先。这包括将成本降至最低,从而产生具有竞争力的价格。

4.顾客对它的食物和服务一直很满意。
过去三年,汉堡王在ASCI(美国顾客满意度指数)上的得分一直保持在76分(满分为100)。这个分数是基于顾客对食物和服务质量的评价。在有限服务餐厅类别中,平均得分为78分。

相比之下,其主要竞争对手之一麦当劳的得分只有70分。(Statista ACSI)

5.当地的菜单选择迎合不同地区的口味和文化个性。
虽然全球各地的食物都是一样的,以确保与汉堡王的标准保持一致,但个别餐厅也推出了汉堡王产品的本地化版本,以符合地区口味或文化和宗教信仰。汉堡王因其丰富的菜单而在当地很受欢迎。

例如,它在印度有奶酪王素食选择,在德国有小吃大小的迷你煎饼。汉堡王计划向撒哈拉以南非洲扩张,在目前非洲大陆的6个国家中再增加分店。

弱点

1.汉堡王品牌缺乏全球多样性。
尽管汉堡王被视为一个全球品牌,但它的门店位置和覆盖范围并没有复制这一点。绝大多数汉堡王餐厅位于美国,其主要领域是佛罗里达州,该公司最初成立于1953年Insta-Burger。虽然这目前是一个弱点,但它为汉堡王提供了一个很好的机会,以扩大其强大的品牌意识到全球各地的领土。

美国有7237家汉堡王,占其全球门店总数的近38%。(《读者文摘》)

2.在竞争对手看来,汉堡王并不是一个有价值的产品。
与竞争对手相比,汉堡王的菜单缺乏价值,导致该品牌的市场份额和价值增长都有所下降。尽管已经采取了一些措施来增加餐厅的客流量,比如无肉的“不可能的汉堡”,但由于缺乏价值,销售额的增长仍然受到阻碍。最近的市场分析将市场份额的下降直接归因于其餐厅缺乏促销产品或超值餐食。

2019年第四季度,汉堡王在美国的同店销售额仅增长0.8%,远低于同期3.1%的预期销售额增长。(CNBC)

3.汉堡王经历了一段漫长的不稳定时期。
汉堡王成立以来,一直在20多位首席执行官和许多店主的领导下。在最近的所有者3G资本(3G Capital)和新领导层的领导下,该公司的股价飙升。现任首席执行官丹尼尔·施瓦茨(Daniel Schwartz)在32岁时成为一家大型连锁餐厅最年轻的首席执行官。

通过国际增长和大幅削减成本的措施,汉堡王的股票价值实现了令人难以置信的增长,其门店在国际上的足迹增加了,在市场上的定位和存在感更强。

在首席执行官丹尼尔•施瓦茨(Daniel Schwartz)上任的头18个月里,汉堡王的股价翻了一番,而麦当劳的股价同期下跌了8%。(福布斯)

4.快餐店被认为是不健康的。
快餐被认为是美国健康流行的一个驱动因素。这是由于在全国范围内提供相对划算的选择。主要问题是膳食的热量含量,以及高钠含量,这是心脏病的主要原因。糖含量也高于每日推荐摄入量,导致糖尿病的流行。

20岁以上的美国人中有71.6%超重。(疾病控制及预防中心)

5.汉堡王的广告策略屡屡失败。
尽管据说没有所谓的负面宣传,但如果可能的话,汉堡王可能会重新考虑一些宣传活动。例如,该公司开展了将女性排除在外的性别歧视运动,广告因虚假声称素食汉堡100%是植物性的而被禁止。(它含有蛋黄酱,和菜单上的肉类是在同一个烤架上烹饪的)。

此外,该品牌经常展开竞争性的广告噱头,主要集中在其竞争对手麦当劳。有趣的是,在冠状病毒大流行期间,汉堡王积极鼓励消费者购买麦当劳,以促进行业发展。

汉堡王的广告预算为3.72亿美元。(Statista)

6.汉堡王的公司结构低效且繁琐。
尽管该公司在过去几年里迅速扩张,其特许经营体系在很大程度上被认为是成功的,但它的绝大多数分店都归特许经营者所有。这种特许经营制度导致了运营上的麻烦和困难。虽然特许经营结构的设计是为了降低经营成本,但它使一个昂贵的和有点缓慢的运作。

在全球18800家汉堡王餐厅中,只有52家(约0.3%)仍由汉堡王公司拥有和经营,其余的特许经营给独立业主。(Statista)

机会

1.人们对更可持续的菜单项目的需求越来越大。
年轻的顾客越来越意识到他们对环境的影响,他们的购买选择和趋势也反映了这一点。汉堡王推出的“不可能的巨无霸”是一个很好的开始,但还有机会进一步开发一种环保菜单。肉类替代品解决了汉堡王对肉类产品的过度依赖,以及其可持续发展倡议,肉类替代品对环境更加友好。

41%的Z一代(1996年至2009年出生的人)和32%的千禧一代(1980年至2000年出生的人)表示,他们会在用餐选择中为可持续来源的食材支付更高的价格。(Commetric)

2.汉堡王(Burger King)可以使其肉类替代品产品多样化。
随着有意识的饮食变得越来越流行,对不含动物源性产品的需求显示出了潜力。汉堡王以“不可能的皇堡”进入这一领域,该产品承诺提供与传统皇堡类似的100%无肉产品。

从那时起,肉类替代运动已经发展到包括香肠等肉馅产品和无肉三明治——不可思议的羊角面包三明治。这与现代减缓全球变暖的必要性密切相关,因为牲畜饲养是温室气体排放的一个关键因素。

地球表面45%的土地被用来种植喂养牲畜的饲料。(市场观察)

3.汉堡王集中在美国意味着在东方有一个巨大的机会。
汉堡王一直把重点放在本土,其绝大多数门店都设在美国。与知名度较低的品牌相比,汉堡王品牌的国际实力使其在全球扩张相对容易。尽管一些区域扩张并不成功,比如汉堡王退出了新西兰,但主要的机会仍然存在。

汉堡王60%的净增长来自国际市场。近年)

4.送货上门服务的推出和技术使用的增加可能会带来好处。
消费者的购买模式已经发展到更加重视和依赖他们可以得到的技术。如果使用得当,这将为连锁餐厅提供与客户进一步接触的机会,并进一步提高其产品供应的效率。这可以是自助服务台、订购和收集点(而不是普通的餐厅)、基于应用程序的订购,以及各种送货上门的方式。

重新设计的标准汉堡王布局和设计减少了60%的建筑足迹。(餐厅技术新闻)

5.超本地化为汉堡王提供了一种与顾客进一步接触的方式,并获得了它希望进入的市场的信任。
随着汉堡王的产品在世界各地的扩展,通过提供当地特产和最爱,有机会在其地理范围内为当地消费者基础提供产品。这是一种获得信任和接受的成功方式,让许多希望进入细分市场的媒体获得信任。

汉堡王在全球100个国家都有分店。(卫报)

威胁

1.气候变化是粮食生产价值链生存能力的一大威胁。
动物生产对气候变化的影响正在成为一个更大的社会问题。造成这种情况的一个主要原因是快餐市场以及这个行业对全球肉类和新鲜农产品供应的影响。快餐店在全球有超过12万家门店,每家都有自己的供应链,导致气候变化。

全球15%的温室气体排放是由畜牧业产生的。(汤森路透基金会新闻)

2.快餐餐饮行业竞争异常激烈。
随着世界人口的增长,人们对方便、价格合理的食物的需求也在增长。这见证了过去40年快餐市场的爆炸式增长。在一个时间就是金钱的世界里,方便就是王道。主要增长出现在亚洲国家,在那里选择食品供应商时,便利性一直是很重要的。

汉堡王以63.6亿美元的估值排名第八。(Statista)

3.由于越来越重视健康饮食,汉堡王的年轻消费者数量正在下降。
传统上,“快餐厅”被贴上了垃圾食品的标签,它们的原料质量和营养价值都被廉价、快捷和方便所取代。近年来,有意识饮食的趋势不断增长,许多年轻消费者强调健康的饮食选择和可持续的采购实践。

60%的千禧一代认为他们这一代比其他几代人更健康,48%的人认为自己是“吃货”。”(《今日美国》)

4.汉堡王原材料价格上涨正威胁着其运营模式。
随着全球人口增长对粮食生产的需求不断增加,我们的农业系统正承受着压力。反过来,这种压力导致了食品价格的上涨。水资源短缺是我们未来粮食安全的一个主要考虑因素,而牛肉生产是一项耗水活动。为了确保食品工业未来的增长,新的生产方法必须被发明和实施,可持续性是主要的驱动因素。

为了生产一磅牛肉,需要消耗2400加仑的水,这些水足以装满50个浴缸。(大西洋)

5.不断变化的监管环境给汉堡王的商业模式带来了不确定性。
汉堡王仍然受制于其所在地理区域的政策制定者、政治家和立法者。这就带来了风险,因为法律法规的改变可能会降低一个地区快餐业的盈利能力,这可能会影响像汉堡王这样的商业模式的可行性。如果政策制定者选择对某些食品征税,比如导致糖尿病的糖或高钠食品,这将直接影响汉堡王的盈利能力。

美国食品和药物管理局监管着美国78%的食品供应,监管着超过30万家连锁餐厅和3.5万家新鲜农产品农场。(美国食品和药物管理局)

汉堡王在全球快餐业保持着异常强劲的市场地位。展望未来,全球趋势是朝着更清洁的饮食习惯发展,市场也在寻求更可持续的营养需求解决方案。很明显,通过产品的扩张,汉堡王已经把握住了脉搏,并处于与时俱进的良好位置。

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